Análisis de Modo y Efecto de Fallos, para identificar las causas que impactan desfavorablemente la vida útil de la salsa de chile habanero, El Chile del Abuelo
Description
El Análisis de Modo y Efecto de Fallos (AMEF) es una herramienta de Ingeniería de la Calidad para prevenir fallos potenciales en el proceso o producto (Escalante, 2008); que permite identificar las variables significativas para determinar las acciones correctivas necesarias para la prevención de la falla, o la detección de la misma, evitando que productos defectuosos o inadecuados lleguen al cliente (Jimeno, 2013).Subject
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Universidad Veracruzana. Facultad de Ciencias Químicas. Región Xalapa.
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