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Título : Reactores enzimáticos en el procesamiento de residuos agroindustriales : residuos lácteos con ß-galactosidasa inmovilizada
Autor : Solís Fuentes, Julio Alberto
Durán Domínguez, Carmen
Palabras clave : Enzimas -- Aplicaciones industriales
Productos lácteos
Fecha de publicación : 1992
Editorial : Universidad Veracruzana
Citación : La Ciencia y el Hombre, septiembre-diciembre 1992, no. 12-13, p. 85-113
URI : http://hdl.handle.net/123456789/5167
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