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Título : El rendimiento quesero : predeterminación en base a la composición de la leche y su aptitud quesera
Autor : Verdalet Guzmán, Iñigo
Palabras clave : Leche--Composición
Queso
Fecha de publicación : 1991
Editorial : Universidad Veracruzana
Citación : La Ciencia y el Hombre, septiembre-diciembre 1991, no. 9, p. 63-70
URI : http://hdl.handle.net/123456789/5121
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