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Estudio in vitro de la capacidad inhibitoria de radicales libres del fruto de la Guanábana (Annona muricata)

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ZamudioCuevasYessicaEduviges.pdf (3.655Mb)
Date
2011
Author
Zamudio Cuevas, Yessica Eduviges
xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-other
Díaz Sobac, Rafael R.
Metadata
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Description
El estrés oxidante, generado por los radicales libres es uno de los factores que promueve el desarrollo de enfermedades crónico degenerativas; por lo que el consumo de antioxidantes naturales coadyuva a minimizar sus efectos negativos. El presente estudio evaluó la concentración de polifenoles y flavonoides totales contenidos en la pulpa de guanábana (Annona muricata) y la capacidad antioxidante y de inhibición de especies reactivas de oxigeno (ERO) inducidas por peróxido de hidrógeno, en cultivo celular de fibroblastos, medíante pruebas de viabilidad.
Subject
Guanábana
Estrés oxidativo
Radicales libres (Química)
Polifenoles
Publisher
Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa.
URI
http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/46954
Collections
  • Ciencias Alimentarias [130]

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