Descripción

El almacenamiento en bajas temperaturas es la técnica más utilizada para la conservación poscosecha de naranja Valencia (Citrus sinensis L. Qsbeck), sin embargo este almacenaje puede producir una serie de desordenes fisiológicos no deseados, siendo el daño por frió (DPF) uno de los principales. Algunos estudios han sugerido la reducción del DPF en frutos mediante el uso de preacondicionamientos térmicos y, recientemente, mediante el uso de elevaciones intermitentes de temperatura durante el almacenamiento (almacenaje en temperaturas moduladas). En este trabajo se probó el almacenamiento en temperaturas moduladas como alternativa para disminuir los síntomas de DPF en naranja Valencia.