Browsing Ciencias en Procesos Biológicos by Subject "Cebolla morada"
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Modificación nanométrica de la estructura superficial en microcápsulas de extracto de cebolla morada y su efecto en la estabilidad fisicoquímica durante el almacenamiento
(Universidad Veracruzana. Facultad de Química. Región Córdoba-Orizaba, 2016)